फ्रेंच सॉस: व्यंजनों। फ्रेंच सॉस और marinades

फ्रेंच सॉस, व्यंजनों जो हम थोड़ा आगे विचार करेंगे, जिन्हें हमेशा एक विशेष स्वाद और खुशबू से प्रतिष्ठित। वे सुरक्षित रूप से विभिन्न सूप और सलाद भरने, साथ ही मांस या मछली marinating के लिए के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

तो सबसे स्वादिष्ट फ्रेंच सॉस क्या हैं? व्यंजनों कुछ हार्दिक और असामान्य fillings अब हम का वर्णन।

एक बनाओ क्रीम सॉस सलाद के लिए

कैसे फ्रेंच सॉस बनाने के लिए? व्यंजनों ऐसे ड्रेसिंग पूरी तरह से अलग सामग्री शामिल हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, हम मक्खन सॉस की जरूरत है:

• shallots ताजा - एक छोटी सी किरण;
• डी जाँ सरसों - एक छोटे चम्मच;
• कम ध्यान केंद्रित किया सिरका (सफेद अधिग्रहण बेहतर स्निग्ध) - 100 के बारे में मिलीलीटर;
• तेल रिफाइंड सूरजमुखी - 150 मिलीलीटर;
• क्रीम 30% वसा की मात्रा के रूप में के रूप में नए सिरे से - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, सूखे जड़ी बूटियों के साथ ही किसी और सफेद काली मिर्च कुचल - विवेक का उपयोग।

तैयार करने की विधि

फ्रेंच सॉस, व्यंजनों जो सूखे सलाद जड़ी बूटियों के मिश्रण के इस्तेमाल को शामिल एक नियम है, सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित के रूप में, प्राप्त कर रहे हैं। इस तरह के एक ईंधन भरने उल्लेख मसाला सफेद काली मिर्च और नमक के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए तैयार करने के लिए, और फिर उन्हें परिष्कृत सूरजमुखी तेल और डालना balsamic सिरका।

कटा हुआ प्याज़, यह भी पहले से तैयार जन को जोड़ने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, एक ही क्षमता में प्रकाशित और करना चाहते हैं डी जाँ सरसों। यह चटनी और स्वाद के लिए एक विशेष चटपटापन दे देंगे।

अंतिम चरण

सभी सामग्री, एक कंटेनर में रखा मिक्स, वे 5-8 मिनट एक तरफ होना चाहिए। इस समय के बाद, क्लासिक फ्रेंच सॉस उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। यह किसी भी मांस या मछली उत्पाद के लिए एक अचार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता।

हालांकि, हम एक मलाईदार ड्रेसिंग बनाते हैं। इस संबंध में समाप्त वजन में आगे एक ताजा डेयरी उत्पाद करना होगा। अच्छी तरह से सामग्री मिश्रण, वे काली मिर्च और नमक (यदि आवश्यक हो) के साथ स्वाद के लिए और अधिक समय और मौसम की जरूरत है, और फिर तुरंत मेहमानों लागू होते हैं।

क्या सलाद रीफिल जा सकता है?

फ्रेंच, सॉस और marinades जो अलग भोजन की तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है, हमेशा हमारे देश में लोकप्रिय हो गया है। लेकिन अगर आप पहले एक मलाईदार ड्रेसिंग बनाने के लिए, तो आप शायद यह कैसे उपयोग करने के लिए का सवाल चिंता होगी। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह एक ड्रेसिंग न केवल सलाद रीफिल किया जा सकता है, लेकिन उन व्यंजन जहां मांस मिलता है और यहां तक कि समुद्री भोजन।

मांस के लिए स्वादिष्ट सफेद सॉस बनाने (फ्रेंच में)

सॉस व्यंजनों, आज प्रस्तुत किया, किसी भी महंगा और दुर्लभ सामग्री की आवश्यकता नहीं है। इस संबंध में, घर कर सकते हैं पूरी तरह से हर किसी पर इस तरह के चार्ज कर सकते हैं।

खाने की मेज यदि आप मांस उत्पाद, सफेद फ्रेंच ड्रेसिंग के साथ यह स्वाद के लिए अग्रिम में प्रस्ताव पेश करने के लिए फैसला किया है। इसकी तैयारी के लिए हम की जरूरत है:

• फ़िल्टर्ड पीने का पानी - 1000 मिलीलीटर;
• पिघल चरबी - 2 बड़े चम्मच;
• लाइट आटा - 10 ग्राम;
• सिरका - एक बड़े चम्मच;
• बड़े रसदार गाजर - 1 पीसी;।
• लाल प्याज - 2 सिर;
• ताजा लहसुन - 1 लौंग;
• गार्नी - एक छोटी सी किरण;
• लौंग - 2 पीसी;।
• अजमोद - कुछ sprigs;
• नमक और मीठा शिमला मिर्च - विवेक का उपयोग करने के लिए।

तैयारी की प्रक्रिया

फ्रेंच सॉस, व्यंजनों कुछ करने के लिए जाना जाता है, एक दूसरे मांस व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट इसके अलावा हो सकता है। एक सफेद भरने बनाने के लिए, यह सब्जियों को साफ और उन्हें स्लाइस में काट लिए आवश्यक है। इसके बाद, एक दबाव बर्तन में गरम करना चरबी की आवश्यकता है, और फिर गाजर और प्याज डाल दिया। फ्राई सामग्री तक वांछनीय के रूप में वे हल्के ढंग से और सबसे नरम हो जाता है।

एक बार सब्जियों के लिए तैयार हैं, सादे पानी का एक गिलास में एक बड़ी चम्मच प्रकाश आटा भंग करने के लिए और फिर पैन में डालना आवश्यक है। वहाँ भी गार्नी, लौंग, अजमोद, और नमक, मिठाई काली मिर्च और सिरका का एक समूह भेजने की जरूरत है। उबलते सामग्री के लिए प्रतीक्षा कर रहा है, वे पानी के बाकी डालना और कसा हुआ लहसुन लौंग डालना चाहिए। 3-4 मिनट के बाद, सॉस सुरक्षित रूप से स्टोव से हटाया जा सकता है।

कैसे मेज पर लाने के लिए?

कुछ ही हर दिन के लिए सॉस की विस्तृत व्यंजनों पता। यह उन्हें सही ढंग से उपयोग करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, मांस उत्पाद के लिए एक सफेद भरने केवल गर्म राज्य में रात के खाने के लिए कार्य किया जाना चाहिए। यह सब मुख्य पकवान में भरने के लिए आवश्यक है, और फिर तुरंत एक घर प्रस्तुत करते हैं।

व्यंजनों फ्रेंच पनीर सॉस

फ्रेंच पनीर सॉस काफी जल्दी और आसानी से तैयार कर रहे हैं। वे सुरक्षित रूप से पास्ता और अन्य मुख्य पाठ्यक्रम ईधन कर सकते हैं।

तो, हम की जरूरत है:

• अखरोट खुली - 8 पीसी;।
• किसी भी मांस शोरबा - 250 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - के बारे में 75 ग्राम;
• प्राकृतिक मक्खन - एक बड़े चम्मच;
• रिफाइंड जैतून का तेल - एक बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च और सफेद - विवेक पर इस्तेमाल करते हैं।

प्रक्रिया कदम तैयारी

आदेश में अपनी तैयारी के दौरान एक असली फ्रेंच सॉस कर दिया है करने के लिए सभी निम्न आवश्यकताओं को मनाया जाना चाहिए:

1. हार्ड पनीर एक छोटे से पिसाई यंत्र पर रगड़ के लिए आवश्यक है।
2. खुली अखरोट कर्नेल अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सूखे और tolkushkoy का उपयोग कर मिल्ड। उसके बाद, वे preheated मक्खन में भून चाहिए।
3. फ्राई अखरोट, वे कसा हुआ पनीर और किसी भी मांस शोरबा जोड़ने चाहिए जैतून का तेल परिष्कृत किया जाता है, साथ ही। सभी सामग्री जब तक मिश्रण गाढ़ा मध्यम आंच पर अच्छी तरह से गर्म करने की जरूरत। इस मामले में, चटनी नियमित रूप से किया जाना चाहिए एक बड़े चम्मच के साथ हस्तक्षेप।
4. अंत में, काली मिर्च और नमक के साथ स्वाद के लिए आवश्यक घटकों के सभी।

कैसे और क्या मेज पर लाने के लिए?

आप सॉस की तैयारी के लिए सभी पर्चे आवश्यकताओं का अनुपालन हैं, तो आप एक स्वादिष्ट और सुगंधित ड्रेसिंग मिल जाएगा। यह किसी भी मांस व्यंजन, साथ ही पास्ता और सब्जियों के लिए आवेदन कर सकते हैं। ऐसा लगता है कि एक विशेष स्वाद और सॉस की खुशबू इस अखरोट दे।

त्वरित फ्रेंच पनीर सॉस

इतने सारे स्वादिष्ट फ्रेंच सॉस व्यंजनों हैं। अंत में, हम आपको एक और पनीर तैयारी जिनमें से आप अतिरिक्त कुछ ही मिनटों की आवश्यकता होगी के लिए ड्रेसिंग पेश करने के लिए करना चाहते हैं।

तो, नरम बकरी पनीर 200 ग्राम छोटे टुकड़ों में काट किया जाना चाहिए और फिर उन्हें एक ब्लेंडर में डाल दिया। इसके बाद, डेयरी उत्पाद डाला जा मलाई (150 ग्राम), ताजा अजमोद, chives, काली मिर्च और नमक। उच्च गति पर सभी सामग्री whisking, आप एक बहुत स्वादिष्ट फ्रेंच पनीर सॉस कि मांस, और स्पेगेटी और सब्जियों के रूप में परोसा जा सकता है मिलता है। अगर वांछित, इस ईंधन भरने किसी भी मसाले, और मसालों को जोड़ने के अलावा अनुमति दी है।