लिंग - मछली बहुत स्वादिष्ट और बहुमुखी है

हमारे दुकानों की अलमारियों पर यह नाम "झींगा" के तहत ज्यादा आम है, और लैटिन अमेरिका, न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलिया में यह लिंग मछली कहा जाता है। झींगा या लिंग - मछली है, जो एक प्रकार संबंधित है, समुद्र मछली की और ईल के एक करीबी रिश्तेदार है। सबसे अधिक मूल्यवान वाणिज्यिक प्रजातियों लाल, काले और सुनहरे लिंग शामिल हैं। झींगा मछली कहा जाता है क्योंकि यह समुद्री मोलस्क पर फ़ीड, और साथ ही उसका प्रकाश पीला गुलाबी और भूरे रंग के धब्बों वाली त्वचा का रंग झींगे जैसा दिखता है।

लिंग - मछली बहुत स्वादिष्ट है। उसके घने बर्फ से सफेद और बहुत निविदा मांस एक विशिष्ट गड़बड़ गंध है, और लंबे समय तक लंबाई शरीर 90 सेंटीमीटर, छोटे से रहित, हड्डी काटने में असहज, रीढ़ की हड्डी के अलावा अन्य, जो आसानी से जारी किया जा सकता की लंबाई तक पहुँचता है।

झींगा मछली खाना पकाने में लिंग बहुमुखी। मछली सूप से जो परंपरागत रूप से व्यंजनों, जहां यह सब्जियों, सफेद शराब और अंगूर के साथ संयोजन में बेक किया जाता है के लिए चिली और अर्जेंटीना में तैयार किया जाता है अति सुंदर परिष्कृत व्यंजनों के लिए, - से यह व्यंजन, स्वादिष्ट और पौष्टिक की एक किस्म प्राप्त की।

मछली चावडर

साफ और अच्छी तरह से धोया मछली के शव हल्के से आटे में भाग और तलना, प्री-रोल में काटा जाता है। एक मोटी नीचे मक्खन में तली हुई, कटा हुआ लहसुन (लगभग चार माध्यमिक स्लाइस) के साथ एक पैन में। एक तेज पत्ता, काली मिर्च मटर, का एक छोटा सा चम्मच स्वाद के लिए जोड़े गर्म मिर्च और एक चम्मच लाल। मिश्रण, जल्दी से हड़कंप मच गया है ताकि ज्यादा गर्म न होने,, मछली के टुकड़े फैल लहसुन और काली मिर्च की उसकी महक देते हैं, और गर्म मछली शोरबा, जो पहले पंख, पूंछ और सिर से पीसा गया था से पतला। बाद सूप में कुछ ही मिनटों डाल उबले अंडे और आलू पहले से ही पकाया जाता है। यह कम आंच पर कुछ ही मिनटों के उबाल तो स्वाद और गंध मिलाया जाता है, और मछली पूरी तरह से पकाया जाता है, और गर्मी से हटा दें दे।

किसी अन्य तरीके से मछली सूप

खाना पकाने लैटिन लिंग का स्टू का एक और तरीका है। मछली धोया और साफ, टुकड़ों में काट रहा है। सिर, पूंछ और पंख उबला हुआ शोरबा से। खाना पकाने की प्रक्रिया में, गाजर, प्याज, कसा हुआ लहसुन और मसाले जोड़ें। मछली की खुली टुकड़े नींबू का रस नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रित में खटाई में डालना चाहिए। एक मोटी नीचे सब्जी मक्खन या भुना हुआ प्याज, गाजर के साथ एक पैन में, टमाटर स्लाइस पिछले skinless डाल दिया। फिर लाल मिर्च और आलू डाल दिया। सब्जियों डालो मछली शोरबा, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। उबालने के बाद शोरबा सफेद डाल दिया जाता है शराब। बाद फिर से उबलते कच्चे मछली के टुकड़े डाल दिया और पकाया सब्जियों और मछली जब तक कम गर्मी के ऊपर खाना बनाना है। विदेशीयता और पांच मिनट तक शोरबा डाल खुली झींगा में पकाया जाता है के लिए परिष्कार के लिए। एक डिश में, कटोरे में डाल दिया, कटा हुआ जड़ी बूटियों जोड़ सकते हैं और भारी क्रीम चम्मच।

पारंपरिक सूप के अलावा, वहाँ अन्य व्यंजनों हैं। मछली लिंग, उदाहरण के लिए, पूरी तरह से सब्जी या अम्लीय अंगूर की किस्में के साथ ओवन में बेक प्राप्त की।

बेक्ड मछली

खैर धोया और त्वचा और मछली की हड्डियों से साफ भागों में काट लें और शराब सिरका में मसालेदार है कुछ ही मिनटों। उसके बाद, मछली के टुकड़े नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रित कर रहे हैं और मसालों की एक किस्म स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं। मछली की promaslyanuyu रूप प्रसार टुकड़े में, टमाटर के स्लाइस के साथ कवर अंगूर खट्टे की सफेद जामुन के साथ छिड़के, और पकाया मछली जब तक बीस से तीस मिनट के लिए ओवन में डाल दिया।

फ्राइड लिंग। झींगा सॉस के साथ मछली

लिंग मछली स्लाइस नींबू का रस के साथ छिड़का, नमक, काली मिर्च के साथ मिश्रित, आटा या जमीन नट और तलना से बना एक त्वचा है। अलग से, चटनी तैयार तीव्र गर्म नरम पनीर रखा गया था जो प्लेट क्रीम में एक गिलास क्रीम औसत वसा की मात्रा पर गरम किया जाता है करने के लिए। जब पनीर भंग हो गया है, चटनी डाल झींगा खुली और 5 मिनट के लिए उबला हुआ। मछली एक थाली पर बाहर रखी, सॉस को कवर के ऊपर और अजमोद और सोआ के साथ छिड़का।