घर के मोड़ गृहिणियों के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय के विभिन्न प्रकार के अलावा मिश्रित सब्जियों के सभी प्रकार के अधिग्रहण। वे अच्छी तरह से सलाद, ऐपेटाइज़र, के रूप में उपयोग किया जाता है सलाद सूप और बोर्स्ट, घटकों स्ट्यू और roasts के लिए। इन आसान और उपयोगी आपूर्ति शेयर कैसे, नीचे देखें!
शिमला मिर्च साग के साथ
इस तरह के मिश्रित सब्जियों, में सर्दियों तैयार, मुख्य रूप से सूप और सूप, व्यंजन तैयार के लिए उपयुक्त। यह एक शिमला मिर्च, अजवाइन, चुकंदर और अजमोद, डिल और अजमोद ही की हरी टहनियों के होते हैं। जमीन सब्जी की 1 किलो प्रति पाउंड अतिरिक्त घटकों चला जाता है। इस गणना से यह नुस्खा नमक पर डाल दिया जाता है: इस प्रकार 300-350 ग्राम मिश्रित सब्जियों सर्दियों के लिए तैयार: सभी सामग्री को धोने के लिए, छील। काली मिर्च ठीक जूलीएन्ने काटना। आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में डाल के लिए जड़ें, फिर से rinsed और एक ही तरीके से काट दिया। कटा हुआ टुकड़े साग। सब कुछ एक विस्तृत कटोरी में रखना, नमक जोड़ने और अच्छी तरह से मिश्रण। नमक में भीगे सामग्री और एक दूसरे के रस को 20 मिनट के लिए छोड़ दें। कटोरा कई बार हिला: तुम सिर्फ मिश्रित सब्जियों नहीं - सर्दियों में, और यह महत्वपूर्ण है कि भोजन समान रूप से वितरित और परिरक्षक के साथ गर्भवती है। इसलिए मिश्रित बेहतर संरक्षित - अब बैंकों के packagi मिश्रण, यह 250-500, शीर्ष करने के लिए बेहतर है, कवर पर, नमक की अधिक चम्मच छिड़क। बंद Kapron पलकों और एक शांत, सूखी जगह में दुकान।
काली मिर्च और टमाटर की तीव्र मिश्रण
कमाल मिश्रित सब्जियों (सर्दियों के लिए बनाया है, और न केवल) से हमारे पास आए बल्गेरियाई भोजन। यह भी ईंधन भरने के लिए उत्कृष्ट है, लेकिन यह एक अलग पकवान के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता: इस विकल्प adzhika, अंडे, आदि गर्म, मसालेदार, फल और साग के इस मिश्रण स्वादिष्ट स्नैक्स और महान बचाव एक मालिक की तुलना में अधिक के कई प्रशंसकों को खुश होगा ..! घर में, बुल्गारियाई भोजन की तरह "Lutenitsa" कहते हैं और पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी, उनके व्यंजनों को प्रेषित कर रहे हैं। मिठाई मिर्च, लाल ज्यादातर (75-80 सभी घटकों के कुल वजन का%), टमाटर, छोटे अनुपात (25-20%), अधिक कड़वा काली मिर्च फली में ले लिया, लहसुन के प्रमुखों, सूरजमुखी की 100 ग्राम की एक बड़ी संख्या से बना सर्दियों मिश्रित सब्जियों में तेल, चीनी और नमक (15 ग्राम)। सब्जियों की 1 किलो के लिए नुस्खा में निर्दिष्ट उत्पादों की खपत। कितना अधिक उन्हें ले जाएगा, और सिर्फ तेल, चीनी, आदि के रूप में व्यंजनों की रचना साग शामिल हैं - .. आंख पर। काली मिर्च धो दोनों प्रकार के बीज से साफ, स्लाइस में काट लें। स्लाइस टमाटर में कटौती। जड़ी बूटी, लहसुन, भी, बारीक काट। बर्तन में मिश्रण डालो, 20 मिनट, केवल हलचल के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर उबाल। अलग से, Haskalah मक्खन और सब्जियों में, चीनी और नमक जोड़ने डालना। 20-25 मिनट से अधिक के लिए खाना बनाना छोड़ दो, और फिर बाँझ तट पर फैल गया। उन्हें एक जल स्नान में उबाल: लीटर - आधे घंटे, 0.5 लीटर - 25 मिनट। रोल,, सौंप कवर, यह शांत करते हैं। टमाटर मसालेदार मिश्रण तैयार है!
सलाद "मिश्रित स्वादिष्ट"
बहुत ही सुखद और आप गाजर, प्याज और मिर्च मिश्रित सब्जियों से बाहर निकलने के लिए उपयोगी। सर्दियों (फोटो संलग्न) लिखे में, यह विटामिन और मज़ा यह अपने घर के द्वारा खाया हो जाएगा की अमूल्य निधि हो जाएगा। घटक: हल्का नीला, टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज, गाजर। प्रत्येक सब्जियों के प्रकार के एक किलोग्राम ले। लेकिन, मूल रूप से, अगर आप अधिक कुछ और कम कुछ है - चिंता मत करो। यह और कटौती पर जोड़ा जा सकता है कि। अतिरिक्त सामग्री: लहसुन - 2-3 सिर, जड़ी बूटी (अजमोद, डिल) - 100 ग्राम, सिरका (6%) - वनस्पति तेल की 200 ग्राम - पिंट। नमक स्वाद के लिए जोड़ा गया है। आप एक सलाद अमीर मीठा और खट्टा बनाना चाहते हैं, एक छोटे से चीनी डाल दिया। सभी सब्जियों में कटौती साफ स्लाइस, लौह में निहित है 40 मिनट के लिए तेल और स्टू में डालना। प्रक्रिया के बीच में कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक, जड़ी बूटी (और चीनी) के मिश्रण में जोड़ने के लिए। बैंकों लीटर गर्म थाली packagi। प्रत्येक सिरका (एक चम्मच पूर्ण) और रोल अप डालना। बैंकों फ्लिप, रैप, यह एक दिन के लिए छोड़ दें।
सर्दियों में, खुले और स्वास्थ्य पर नाश्ता खाने, गर्मियों में याद!