शिफॉन बिस्किट का नुस्खा फ्रांस में एक प्रसिद्ध बाकियों में से एक का आविष्कार किया गया था। एक बार कन्फेक्शनर ने इस तथ्य की खोज की कि जब वोटा प्रोटीन पर आटा को मक्खन जोड़ते हैं, तो यह अधिक घना हो जाता है, एक दिलचस्प स्वाद और रंग का प्राचीन शिफॉन प्राप्त करता है, लेकिन इसकी महिमा नहीं खोती है हम इसे कस्टर्ड के साथ तैयार करने की सलाह देते हैं। कारमेल या वेनिला शिफॉन बिस्किट, जिसकी विधि अब हम विस्तार से जुड़ी हुई है, वह एक महान केक का आधार बन सकता है। सब के बाद, यह क्रीम के साथ निविदा, स्वादिष्ट और पूरी तरह से संतृप्त है
शिफॉन बिस्किट नुस्खा: सामग्री और तैयारी
सात बड़े चिकन अंडे के लिए, स्टार्च (मक्का या आलू) का सत्तर ग्राम, एक गिलास चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक, एक सौ पच्चीस ग्राम कारमेल सिराम और वनस्पति तेल, वेनिला चीनी, आधा चम्मच साइट्रिक एसिड और एक चौथाई एक गिलास ठंडा पानी कारमेल को अपने हाथ से चीनी और पानी से बनाया जा सकता है, और आप विभाग में तैयार खरीद सकते हैं, जहां कॉफी और आइसक्रीम के टॉपिंग बेच दिए जाते हैं। दोनों मामलों में, शिफॉन बिस्किट के लिए नुस्खा सफलतापूर्वक निष्पादित किया जाएगा। सामग्री की यह संख्या काफी बड़ा केक के लिए पर्याप्त है: यदि ओवन चौबीस सेंटीमीटर के व्यास के रूप में है तो दो केक प्राप्त किए जाएंगे। यदि फार्म का आकार कम है, तो तीन केक सेंकना प्लग-इन को लेना बेहतर है मक्खन के साथ मोल्ड के किनारों को लपेटें और इसके ऊपर पेकिंग पेपर रखें। इसलिए चर्मपत्र पर आटा नहीं डाला जाएगा और समान रूप से झूठ बोलेंगे शिफॉन बिस्कुट के लिए नुस्खा यह दर्शाता है कि जब पका रही केक एक टक्कर के साथ उग सकते हैं। तो केक इतना सौंदर्य नहीं होगा। इसे रोकने के लिए, पन्नी की एक लंबी चादर लें, इसमें दो कागज़ के तौलिए लपेटें, जिसके परिणामस्वरूप रिबन आकार को लपेटें, जिसमें आप एक केक सेंकना करेंगे। ओवन को एक सौ और साठ-पांच डिग्री सेल्सियस से ज्यादा गरम किया जाना चाहिए।
टेस्ट तैयार करना
अधिकतम सटीकता को देखते हुए प्रोटीन से योल को अलग करें। शुष्क अवयवों का मिश्रण करें: आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और स्टार्च अलग से, कारमेल सिरप, वनस्पति तेल, पानी और जलो मिश्रण। चिकना जब तक दोनों एक मिक्सर के साथ मिश्रण घोला जा सकता है साइट्रिक एसिड के अलावा और वेनिला शक्कर के एक पैकेट के साथ गोरे । फोम काफी मजबूत होना चाहिए, जब कटोरा को खत्म करना न हो जाए। अब आपको कार्मेले-जर्दी के द्रव्यमान के लिए एक स्पॉटुला के साथ प्रोटीन को मिश्रण करने की आवश्यकता है नीचे की ओर से स्कूपिंग आंदोलनों के साथ ऐसा करें किसी भी मामले में मिक्सर को व्हीप्ड नहीं किया जा सकता है, अन्यथा सभी प्रयास गलत हो जाएंगे, क्योंकि प्रोटीन फोम अपनी चमक खो देगा। ओवन के आधार पर चालीस या पचास मिनट के लिए तैयार किए गए फॉर्म में सेंकना करें। ध्यान रखें कि तापमान में वृद्धि नहीं होती है ओवन के लिए थर्मामीटर खरीदने के लिए ऐसे नाजुक बिस्कुट प्रकारों को पकाने के लिए अच्छा है । आटा में कोको जोड़ने, आप एक स्वादिष्ट शिफॉन चॉकलेट बिस्किट बना सकते हैं । नुस्खा यह मानता है कि इस तरह के पाक कस्टर्ड, क्रीम, क्रीम पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।