सलाद - एक नुस्खा क्लासिक और परिष्कृत

निस्संदेह, अगर आप हमारे साथी नागरिकों से पूछते हैं, क्या पकवान परिवार वहाँ छुट्टी तालिका के लिए किया जाएगा, सूची में पहले ओलिवर है। सॉसेज या मांस, चिकन या मांस के साथ - किसी भी प्रजाति, हम राष्ट्रीय, भोजन कह सकते हैं, के बावजूद रोक पोषण विशेषज्ञ हमेशा गृहिणियों की शस्त्रागार में रहते हैं। कैसे रूसी सलाद खाना बनाना - सलाद से पसंद?

ओलिवर ने ही सबसे पहले तैयार?

Lyusen जैतून, महाराज, प्रसिद्ध रेस्तरां मालिक और 1860 के दशक में "आश्रम" रेस्तरां के मालिक का आविष्कार किया और एक नया पकवान है, जिसमें उन्होंने कहा जाता है तैयार "मेयोनेज़ हिरन का मांस।" यह कैसा दिखता है?

थाली पर बटेर और शिकायत की उबला हुआ पट्टिका, काले कैवियार, भाषा, के साथ पंक्तिवाला थे crawfish और जेली सॉस "प्रोवेंस" के चिकन के टुकड़ों। केंद्र में सभी इस भव्यता बटेर अंडे और केपर्स के साथ उबला हुआ आलू की स्लाइड सजाया गया था। इसके अलावा, ताजा खीरे और सोयाबीन पेस्ट दर्ज किए गए।

फ्रेंच महाराज की तंग करने के लिए, रूस आगंतुकों बेरहमी से मिश्रित पकवान। वे डिजाइन को नष्ट कर दिया, लेकिन यह भी एक नई प्रक्रिया की खोज की और प्रसिद्ध गड़बड़ी मिला है। अवमानना के साथ अगले दिन फ्रांसीसी सभी घटकों को मिलाएं और बस सभी मेयोनेज़ डाल दिया। सफलता भारी था!

तब से, यह कई दशकों से है, जिसके दौरान सलाद बहुत बदल गया है ले लिया।

ऐतिहासिक नुस्खा फ्रांसीसी ओलिवर कोई भी नहीं खोला, और इस सलाद की रचना नियमित "आश्रम" के यादों के अनुसार बनाया गया था। लेकिन मैं पता है कि पहला फ्रेंच महाराज सॉस "प्रोवेंस", और उसके बाद ही सलाद का आविष्कार किया। इस क्लासिक सॉस के लिए नुस्खा संरक्षित है और यह घर पर करने के लिए संभव है। आदेश में एक इलाज का आनंद करने के लिए, एक ब्लेंडर 2 अंडे की जर्दी में कोड़ा। टैंक में जैतून का तेल का एक गिलास डालना। नींबू का रस (आधा चम्मच) नमक और सफेद मिर्च (चम्मच) जोड़ने dropwise। जोड़े डी जाँ सरसों (एक चम्मच)। चिकनी मुलायम स्थिरता जब तक सभी सामग्री एक साथ Whisk।

घर का बना मेयोनेज़ "प्रोवेंस" आप अपने पसंदीदा सलाद खाना पकाने शुरू कर सकते हैं के लिए तैयार है,। पकाने की विधि "क्लासिक सलाद"

• उबाल अपनी जैकेट में आलू (4 पीसी।), एक गाजर, अंडे (6 पीसी।)। शांत करते हैं और क्यूब्स सभी में कटौती।

• आप सॉसेज के साथ रूसी सलाद की तरह, पकाया सॉसेज की 600 ग्राम लेते हैं, और भी मध्यम आकार के घनों में इसे काट है। सॉसेज उबला हुआ मांस, हैम, उबला हुआ चिकन या अन्य पक्षी मांस, जीभ और यहां तक कि साथ बदला जा सकता उबला हुआ मछली। तुम भी मांस और सॉस के कई प्रकार गठजोड़ कर सकते हैं - यहाँ कल्पना के लिए कमरे का एक बहुत खुल जाता है।

• मसालेदार खीरे (2-3 पीसी।) छोटे क्यूब्स में काट लें।

• प्याज (1 छोटा प्याज) पतले काट और उबलते पानी के साथ जला देना।

• मटर में से एक जार कंटेनर, पूर्व जल निकासी में डालना।

• सभी मिश्रण और मेयोनेज़, काली मिर्च और नमक, यदि आवश्यक हो तो साथ मौसम।

• एक सलाद कटोरा में रखो और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

तैयारी के लिए उपयोगी टिप्स

बहुत महत्व का मिश्रण घटकों है सलाद नुस्खा, क्लासिक संस्करण जिनमें से ऊपर दिखाया गया है, तो निम्न बारीकियों अनुबंध।

• सलाद सामग्री के अधिकांश शुरू में नमकीन, तो ओलिवर नमक केवल मिश्रण और मेयोनेज़ के भरने के बाद किया जाना चाहिए। यह संभव है कि नमक की जरूरत नहीं है।

• सलाद मिश्रण मत करो इससे पहले कि सभी सामग्री एक सलाद कटोरा में झूठ नहीं होगा, के लिए कुछ घटकों कुचल नहीं मिलता या अपने आकार खो देते हैं।

• आलू केवल वर्दी में पकाया जाना चाहिए - तो टुकड़े सही फ़ॉर्म को हो जाएगा।

• सलाद भरने के बारे में एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर डालने चाहिए, और उसके बाद ही यह फ्रिज में रखा जा सकता है के बाद।

• करने के लिए प्याज अन्य खाद्य पदार्थों के स्वाद में काटा जाता है, यह उबलते पानी डाल करने के लिए आवश्यक है।

यह दिलचस्प है कि पश्चिम में एक फ्रांसीसी नाम के साथ हमारे सलाद "रूसी सलाद" कहा जाता है। लेकिन, एक ही रास्ता या अन्य, लोगों को सलाद प्यार करता हूँ। एक क्लासिक के लिए पकाने की विधि विदेशी या आहार, - यह कोई फर्क नहीं पड़ता, ओलिवर दुनिया भर में तैयार करने के लिए खुश।